Экструдеры зерновые

Что такое экструзия зерновых?

Экструзия зерновых – это процесс преобразования структуры и свойств питательных веществ кормового сырья (зерновые, жмых масленичных культур, мясокостные субпродукты и т.п.), протекающий под действием кратковременных высоких температур и давления. А точнее, перерабатываемое сырье нагревается за счет перехода механической энергии в тепловую в процессе трения шнековой пары (шнековая пара сжимает сырье, перетирает его и как следствие нагревает), выдавливая массу через фильеру (формообразующее отверстие).  Далее разогретая зерновая масса попадая в область низкого давления на выходе из экструдера взрывается (вода содержащаяся в массе мгновенно парообразуется и тем самым вспучивает продукт).

Какую задачу решает зерновой экструдер?

Основная цель и задача экструдеров – преобразование сложных молекулярных компонентов клетки корма (которые в чистом виде не перерабатывается в желудочно-кишечном тракте животного) в более простые (легче отдающие свою энергию). А именно крахмал распадается на простые сахара, протеины подвергаются денатурации, в бобовых дезактивируются антипитательные вещества, обеззараживается вредная микрофлора. Таким образом питательные вещества корма становятся значительно доступнее. При этом аминокислоты и витамины не разрушаются, благодаря кратковременности процесса.